Hoje decidi ir buscar um Mogango ... Sim está bem escrito, é Mogango ... que é muito diferente de Abóbora!!
Ou seja uma Mogango é de polpa alaranjada e casca canelada, dura e raiada de amarelo quando madura. As plantas são de hábito rasteiro e crescimento indeterminado, com ciclo vegetativo de 80 a 90 dias. Os frutos são de cor verde-escuro com estrias de amarelo vivo a bege. A forma do fruto é globular, relativamente alargada e em geral com gomos bem vincados que lhe conferem uma forma canelada, com um peso entre 2 e 3 kg.
Mais ou menos assim como a que eu fui buscar ...
" As
abóboras são mais brancas por dentro e por fora mais verdes :D
Nos
que respeita nos Mogangos podemos fazer várias coisas, existem inúmeras
receitas salgadas e doces. Eu hoje escolhi uma receita salgada, muito boa e que
no Alentejo e aqui na Aldeia se come muito, que é Feijão com Mogango
aromatizado com Coentros.
Depois de arranjada e lavada foi outra vez altura de ir à horta buscar coentros para que quando se colocassem na comida tivessem um ar fresco e acabados de apanhar!
Da horta ainda utilizei alhos, o feijão e o louro. Depois veio o resto, o azeite, o sal e o pimentão encarnado ou colorau como lhe quiserem chamar!!
Coloquei então o azeite, os alhos, o louro a fritar um pouco, juntei o Mogango, àgua (pouca) e deixei levantar fervura ... Após ter levantado fervura juntei o feijão, o sal e o colorau.
Quando estava tudo cozido coloquei então os coentros migados e mexi para que ao ferver toda a comida tomasse o gostinho dos mesmos.
E consegui uma refeição prática, económica e muito saborosa ... Feijão com Mogango!!
Por aqui existe quem coma esta iguaria com sopas de pão, pois no Alentejo ainda hoje se remota aos tempos antigos de fome e pobreza e junta-se as sopas de pão.
Mas actualmente é muito comum e já se torna quase um hábito colocar sopas de pão em qualquer comida denominada comida de caldo!!
Espero que tenham gostado de mais uma história da Aldeia com a Natureza.