Hoje decidi ir buscar um Mogango ... Sim está bem escrito, é Mogango ... que é muito diferente de Abóbora!!
Ou seja uma Mogango é de polpa alaranjada e casca canelada, dura e raiada de amarelo quando madura. As plantas são de hábito rasteiro e crescimento indeterminado, com ciclo vegetativo de 80 a 90 dias. Os frutos são de cor verde-escuro com estrias de amarelo vivo a bege. A forma do fruto é globular, relativamente alargada e em geral com gomos bem vincados que lhe conferem uma forma canelada, com um peso entre 2 e 3 kg.
Mais ou menos assim como a que eu fui buscar ...
" As
abóboras são mais brancas por dentro e por fora mais verdes :D
Nos
que respeita nos Mogangos podemos fazer várias coisas, existem inúmeras
receitas salgadas e doces. Eu hoje escolhi uma receita salgada, muito boa e que
no Alentejo e aqui na Aldeia se come muito, que é Feijão com Mogango
aromatizado com Coentros.
Depois de arranjada e lavada foi outra vez altura de ir à horta buscar coentros para que quando se colocassem na comida tivessem um ar fresco e acabados de apanhar!
Da horta ainda utilizei alhos, o feijão e o louro. Depois veio o resto, o azeite, o sal e o pimentão encarnado ou colorau como lhe quiserem chamar!!
Coloquei então o azeite, os alhos, o louro a fritar um pouco, juntei o Mogango, àgua (pouca) e deixei levantar fervura ... Após ter levantado fervura juntei o feijão, o sal e o colorau.
Quando estava tudo cozido coloquei então os coentros migados e mexi para que ao ferver toda a comida tomasse o gostinho dos mesmos.
E consegui uma refeição prática, económica e muito saborosa ... Feijão com Mogango!!
Por aqui existe quem coma esta iguaria com sopas de pão, pois no Alentejo ainda hoje se remota aos tempos antigos de fome e pobreza e junta-se as sopas de pão.
Mas actualmente é muito comum e já se torna quase um hábito colocar sopas de pão em qualquer comida denominada comida de caldo!!
Espero que tenham gostado de mais uma história da Aldeia com a Natureza.
Ai que saudades me deram agora... O meu pai também costuma ter mogango na sua horta. Quando era pequena comia feijão com abóbora e adorava. Ai que vontade de comer agora.
ResponderEliminarObrigada pelo carinho e visitas ao meu blog.
Beijinhos e bom fim de semana
Paula
Minha querida :D Fico feliz por saber que o seu pai também tem Mogango, é raro conhecer alguém que saiba o que é! E também fico feliz por poder fazer recordar coisas boas na sua vida :D
EliminarO seu cantinho também é muito especial :D Também agradeço o seu carinho <3
Beijokas querida
Bom Fim de Semana
Olá!
ResponderEliminarNão sei como vim aqui parar!!! Mas o certo é que estou aqui no seu cantinho,Na Aldeia com a Natureza eu também gosto muito da horta e de ver as coisas crescerem tenho um pouquinho de terra semeio e planto até a terra não dar para mais, e para melhor aproveitamento dela até ponho os pepinos e as abóboras com uns paus para se agarrarem e não ocuparem espaço em cima da terra.
Quando tenho as coisas a nascerem e a crescerem vou visita-las todos os dias adoro quando ão outro dia já estão diferentes.
Este seu prato está com ótimo aspecto e apetece meter a colher!!!
Já agora também lhe deixo um convite para passar pelo meu cantinho Sobremesas de Domingo.
Muitas felicidades e voltarei mais vezes porque já a fiquei a seguir.
Olá Maria, fico estremamente feliz por saber isso :D sempre que posso saio à rua e tiro fotos da minha horta e depois dou simples ideias do que faço com elas ... Aqui na Aldeia ainda existe muito a tradição de confeccionar o que a Terra nos dá e acho muito bom dado os dias que correm ...
EliminarTambém vou seguir o seu cantinho com toda a certeza!!!
Obrigada pelas palavras de carinho e também lhe desejo muitas felicidades :D
Beijinhos
voce tem uma foto do mogango caipira (aquele comprido, verde acizentado) me envia por favor mrg_comprasevendas@yahoo.com.br
ResponderEliminarOlá Bom Dia, não sei qual será esse. Nem tenho conhecimento que exista algum Mogango assim .... Pode exemplificar por favor?
Eliminarganhei um mogango de uma amiga comi o fruto e guardei a semente so nao sei quando se faz o plantiu.
ResponderEliminarBom Dia
EliminarPlante as sementes de abóbora ou moranga no local definitivo na horta, fazendo covas de 45 cm de profundidade e 60 cm de diâmetro para cultivares cujas plantas tem grande porte, e de 30 cm de profundidade e 50 cm de diâmetro para outros cultivares. A terra retirada de cada cova deve ser adubada com esterco bem curtido, húmus de minhoca ou composto orgânico. Após fechar a cova com a terra já adubada, irrigue e coloque 2 ou 3 sementes a cerca de 2 cm de profundidade.
As sementes também podem ser plantadas em vasos pequenos, saquinhos plásticos ou copinhos de 10 cm de altura e 5 cm de diâmetro feitos com papel jornal. O transplante das mudas de abóbora ou moranga para a horta pode então ser feito quando as mudas têm três folhas definitivas.