Erva Aromática - Oregão

Hoje a história que vos trago é muito aromatizada. Venho falar-vos do Oregão.

O orégão é também conhecido por outros nomes: orégão vulgar, manjerona brava e manjerona selvagem. O seu habitat é difundido por toda a Europa, em terrenos de altitude média, soalheiros, secos e pedregosos. Naturalizado no continente americano.

Descrição:

O orégão é uma planta vivaz, cujos caules erectos atingem até 60 cm de altura. As folhas são pequenas, de cor rosa púrpura.

 

   Referências Históricas:

O orégão é muito semelhante à manjerona, embora, ao contrário desta, costume encontrar-se em estado silvestre. É oriundo do Médio Oriente, e foi introduzido na Europa no século XVI.

Propriedades medicinais, Indicações terapêuticas e benefícios do orégão:

Toda a planta é rica num óleo essencial que contém timol, de acção sedativa, antiespasmódica. Contém, além disso, flavonóides e ácido ursólico, aos quais se atribuem as suas propriedades anti-reumáticas. O seu uso medicinal é indicado nos seguintes casos:

- Transtornos digestivos: Dispepsia (má digestão) de origem nervosa, flatulência, espasmos ou cólicas dos órgãos digestivos. Pela sua acção carminativa (combate os gases intestinais), é um bom condimento para legumes, sopas e pizzas.

- Afecções respiratórias acompanhadas de tosse seca ou irritativa, como a laringite (irritação da garganta) ou a tosse convulsa. O orégão tem também acção expectorante, béquica e antitússica, tanto em uso interno como externo.

- Dores musculares, torcicolos e lombalgia, aplicado externamente tanto em cataplasmas como em fricções sobre a pele.

 

Utilização na culinária

É um ingrediente insubstituível na culinária italiana, onde é utilizado em molhos de tomate, vegetais refogados, carne, e na pizza. Junto com o manjericão dá o carácter da culinária italiana.

Em Portugal os orégãos são indispensáveis na confecção de caracóis, e é usado também em caldeiradas e em saladas de tomate e queijo fresco ou requeijão.

Aparece também, ainda que em menor medida, nas cozinhas espanhola, francesa, mexicana e grega.

A sugestão que vos trago hoje é muito simples e super fácil de fazer ... E acreditem que quando tiverem visitas ou simplesmente para um lanchinho faz maravilhas :D

Pegam num queijo que nós aqui na Aldeia chamamos de Merendeiras (por serem grandes), cortam o tampo do mesmo e colocam algumas folhas de oregãos por cima.

Levam ao forno bem quente mas não se podem descuidar, senão fica todo desfeito. Para quem gosta, pode sempre ligar o Grill um pouco e tostar uns minutinhos.

Fazer um pãozinho de azeitonas ou mesmo de oregãos para acompanhar e deliciarem-se com esta pequena maravilha!!

 

Foi mais uma pequena história na Aldeia com a Natureza.